南开大学21秋学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103）《饭店业人力资源管理》在线作业

试卷总分:100  得分:100泽学网（www.zexuewang.net）

一、单选题 (共 25 道试题,共 50 分)

1.在工资等级制度中，由若干个工资部分组合而成的工资形式属于（ ）。

A.绩效工资制

B.结构工资制

C.岗位工资制

D.技能工资制

2.下列与“在解决劳动争议时应遵循的原则”无关的是（）。

A.和谐原则

B.合法原则

C.及时处理原则

D.调解原则

3.饭店在制定招聘计划时，用人申请应该由（）提出。

A.饭店董事会

B.饭店人力资源总监

C.人力资源部

D.用人部门

4.饭店员工招聘工作的实施者，下述应具备的条件最重要的是（）。

A.工作经验

B.沟通能力

C.注意力

D.控制力

5.“发现和发展自己的需求、兴趣、天赋和能力，为下一步的职业选择打好基础”，这是职业生涯阶段理论中（）的主要任务。

A.进入工作阶段

B.成长阶段

C.确定职业阶段

D.巩固职业阶段

6.绩效考评采用目标管理法，其中目标协议书的核心内容是（ ）。

A.针对目标的执行力

B.KPI（关键绩效指标）

C.目标达成标准

D.目标责任人

7.下列与员工招聘工作的无关的是（）。

A.提高员工素质

B.提高饭店的知名度

C.增补新员工

D.提高员工满意度

8.100位参加学习的员工中，50位处于中等水平，各有15位略高于平均值和低于平均值，有10位能力最强，成绩优异；另有10位能力差，成绩处于下等。这是（）的体现。

A.集中培训的变化规律

B.整体差异性规律

C.学习机制制约培训效果规律

D.成人学习规律

9.人力资源的质量主要包括文化技术素质、生理心理素质和（）。

A.政治思想素质

B.思想道德素质

C.体能素质

D.教育素质

10.下列不属于饭店员工培训特点的是（）。

A.示范性

B.全员性

C.多样性

D.实用性

11.通过对一个或几个变量（自变量）的了解来预测另一变量（因变量）的定量分析法是（）。

A.模型法

B.现状规划法

C.经验预测法

D.专家讨论法

12.某饭店过去中秋节前一个月月饼销售收入为1.2万元/天，去年8月份饭店特意为餐饮部和前厅部的员工开设了一门培训课程，教他们如何更有效地推销中秋月饼，中秋节过后培训经理了解到这次中秋节月饼销售收入为1.76万元/天，取得了较好的培训效果。该饭店是采用（ ）对此次培训课程的效果进行评估的。

A.行为评估

B.学习评估

C.反应评估

D.结果评估

13.下列理论中，（ ）侧重于研究工作目标与价值对员工驱动力的关系，属于过程型激励理论。

A.需求层次理论

B.强化理论

C.双因素理论

D.预期理论

14.面试的提问不是事先准备好的，而是面试者根据应聘人的具体情况随机发问，这类面试属于（）。

A.结构性面试

B.非结构性面试

C.综合性面试

D.合议制面试

15.下列不属于饭店直接即期薪酬的是（ ）。

A.奖金

B.医疗保险

C.加班费

D.计件工资

16.以下面试提问中，能够对应聘者获得更多了解的提问是（ ）。

A.“你喜欢前一份工作吗？”

B.“你最喜欢前一份工作的什么”

C.“你怎么评价前一份工作？”

D.“你觉得前一份工作怎么样？”

17.在各种人性假设理论中，（ ）认为，人有天生抵抗变革的本能，喜欢一成不变的工作状态。

A.经济人假设

B.社会人假设

C.自我实现人假设

D.复杂人假设

18.员工绩效考评面谈的主旨是（）。

A.帮助员工改进工作

B.改善劳资关系

C.历数员工失误

D.沟通

19.饭店确定员工每30分钟打扫1间房，1小时应打扫两间；如果员工每小时的工资是10美元，则每间客房的标准工资应为5美元(10美元／2)。根据这个标准，如果服务员每小时打扫的客房数多于两间就能得到更高的工资；反之，则工资更低。这属于（ ）。

A.延期奖励计划

B.绩效工资计划

C.标准工时奖励计划

D.计件奖励计划

20.对一家饭店而言，以下不属于工作分析最佳时机的是（ ）。

A.饭店的初创期

B.饭店刚刚完成新员工的招聘

C.饭店导入ERP（Enterprise Resource Planning，企业资源计划系统）

D.增加了新的餐饮项目

21.饭店为每名员工建立一个账户，并根据员工对饭店的投资或饭店利润分配现金或实物，这种做法称为（ ）。

A.员工持股计划

B.斯坎伦计划

C.股票期权奖励计划

D.延期奖励计划

22.任职者按时间顺序，详细记录自己在一段时间内的工作内容，以达到工作分析目的的方法是（ ）。

A.观察法

B.参与法

C.工作日志分析法

D.访谈法

23.下列不属于饭店人力资源计划内容的是（）。

A.员工配置计划

B.教育培训计划

C.工资计划

D.工作分析计划

24.饭店薪酬设计的基本依据和前提是（）

A.工作分析与评估

B.薪酬调查与定位

C.绩效考评的实施

D.薪酬比较

25.某饭店打算聘请师范大学心理学教授为中层管理人员讲授顾客消费心理学方面的理论，这一培训计划的目标属于（ ）。

A.反应式目标

B.学习式目标

C.工作行为式目标

D.结果导向式目标

二、多选题 (共 25 道试题,共 50 分)

26.经验预测法适用于（）等类型的企业人力资源需求预测。

A.经营比较稳定的小型饭店

B.大中型饭店

C.经营业务比较单一的饭店

D.经营业务比较复杂的饭店

27.工作分析结果的文字表达形式是（）。

A.工作分析报告

B.岗位责任制

C.工作说明书

D.工作规范书

28.比较适合发布饭店招聘广告的媒体，主要有（）。

A.互联网

B.报纸

C.电视

D.专业杂志

29.员工绩效考评应遵循的原则包括（）。

A.平时考核重于定期考核

B.公正、公平与公开

C.简单、实用

D.专人管理

30.评价各种绩效考评方法的主要维度有（ ）。

A.使用效率

B.相关费用与成本

C.对误差的控制

D.提供绩效反馈的量

31.饭店员工流动分析的指标主要有（）。

A.升职率

B.人员变动率

C.离职率

D.员工新进率

32.在我国，解决劳动争议的渠道有（ ）。

A.劳动争议调解委员会

B.工会委员会

C.劳动争议仲裁委员会

D.人民法院

33.以下对员工职业流动的认识不正确的是（ ）。

A.员工的职业流动会给企业带来一定的成本损失

B.员工的职业流动会影响士气

C.员工的职业流动会减弱饭店之间的市场竞争

D.员工的职业流动会对新技术的推广与应用造成负面影响

34.某饭店准备以“预算编制”为主题对各部门经理进行培训，以下培训方法可以采用的是（ )。

A.角色扮演法

B.四步指导性培训法

C.案例研究法

D.会议方法

35.饭店在选择互联网在线招聘时，主要从（ ）方面考查相关网站的质量。

A.网站成立时间

B.网页设计的可读性

C.是否提供后续的员工培训服务

D.能否有效触及潜在求职者

36.饭店采用观察法进行工作调查，具体可分为（）。

A.直接观察法

B.工作表演法

C.关键事件法

D.阶段观察法

37.在拟定饭店招聘广告时，可以参阅的管理文件是（ ）。

A.工作流程书

B.工作说明书

C.工作规范书

D.岗位工作制度

38.通常情况下，员工招聘的录用决策主要是（ ）。

A.与其他饭店之间争夺人才

B.在“最佳候选人”之间进行甄选

C.严格保密

D.在候选人和招聘标准之间进行比较

39.广义的劳动关系主体包括了（）。

A.员工

B.用人单位

C.工会

D.政府

40.饭店人力资源剩余情况下可以考虑采用的措施是（）。

A.永久裁员

B.重新安置

C.降低劳动成本

D.员工激励

41.根据我国劳动法的有关规定，饭店在辞退员工时，下列属于禁止性条件的是（）。

A.患病并在规定的医疗期内

B.怀孕女工

C.患职业病并被确认为部分丧失劳动能力

D.未满16周岁的员工

42.以下不属于招聘前的准备工作的是（ ）。

A.为新员工准备好工服

B.总结前一次招聘的经验教训

C.了解当地有关劳动就业的法律法规和政策

D.查阅招聘职位的工作说明书与工作规范书

43.第三方参与解决劳动争议的方式有（）。

A.仲裁

B.诉讼

C.强制

D.调解

44.在职业生涯的“巩固职业阶段”，员工的职业管理面临的主要挑战是（ ）。

A.职业中期危机

B.家庭矛盾增加

C.企业发展停滞

D.职业停滞

45.在下列表述中，属于饭店标准求职申请表优点的是( )。

A.结构完整

B.易于评估

C.限制了不必要的内容

D.允许申请人强调他认为重要的东西

46.科学管理提出的（ ）等一系列的管理制度与方法奠定了人力资源管理学科的基础。

A.目标管理

B.工时定额

C.劳动定额

D.计件工资制

47.（）是饭店人力资源管理科学化主要表现。

A.标准化

B.系统化

C.制度化

D.定量化

48.工作扩大化和工作丰富化的区别在于（ ）。

A.工作丰富化使员工有了额外的责任

B.工作丰富化使员工的工作经验更加丰富

C.工作扩大化使员工的收入增加

D.工作扩大化把要求相同技能的任务进行了合并

49.饭店人力资源部专门设计统一的求职申请表，其价值体现在（ ）。

A.提供了一份关于申请人愿意从事这份职务的记录

B.可以用于评估“甄选”过程的有效性

C.往往是求职者所有信息的真实表达

D.对于被录用的求职者来说是一份基本的员工档案记录

50.饭店业员工劳动疲劳产生的原因主要是（）。

A.工作环境因素

B.生理因素

C.心理因素

D.薪酬与福利待遇因素